果脯烘干蒸汽散熱器的使用中需要注意以下幾個方面：
1. 在使用前，應仔細檢查設備是否正常，包括散熱器的葉片是否完整，是否有雜物阻塞等，如有異常應及時維修，以確保設備的正常運行。
2. 在放置果脯進行烘干時，應確保果脯均勻放置，避免堆積，以保證烘干效果。
3. 烘干過程中，應保持通風良好，及時清理散熱器內部的雜物，避免影響散熱效果。
4. 散熱器在工作時，應注意防漏水、防堵塞、防凝露，確保散熱器的正常工作。
5. 在操作過程中，要注意安全，避免隨意觸摸高溫部位，以免。
6. 烘干結束后，應及時關閉設備，并清理設備內部，為下一次使用做好準備。
總之，果脯烘干蒸汽散熱器的使用中，需要注意設備檢查、果脯放置、通風散熱、設備維護、操作安全等方面，以確保設備的正常運行和烘干效果。
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